Mandulakrémes szilvatorta

Néha bekapcsolom a tv-t, havonta egyszer körülbelül, nem szeretek tv-t nézni. Legutóbb a Paprika TV-n sütött valaki egy mandulakrémes szilvatortát. A receptet nem láttam pontosan, csak részleteket hallottam belőle, de gondoltam elkészítem én is hasonlóan. A fagyasztóban volt még szilva, így azt használtam fel.

A tésztája egy hagyományos omlós tészta.

Hozzávalók:

- 200 gramm liszt
- 2 tojássárgája
- 100 gramm nyírfacukor
- 125 gramm vaj
- 1 evőkanál hideg víz
- reszelt citromhéj
- egy csipet só

Mandulakrém:

A krémet Sajtkukac blogján találtam, állítólag Gordon Ramsay recept. Egy kicsit csökkentettem a cukrot és itt is nyírfacukrot használtam.

- 70 gramm nyírfacukor
- 100 gramm vaj
- 1 tojás
- 100 gramm őrölt, hámozott mandula
- 3 evőkanál liszt
- mandulalikőr ízlés szerint

További hozzávalók:

- szilva
- szilvalekvár
- esetleg fahéj

Elkészítés:

A tésztához kimérem a 200 gramm lisztet, majd elmorzsolom a szobahőmérsékletű vajjal. Megsózom, majd belekeverem a cukrot és a citromhéjat is. A végén hozzáadom a tojássárgákat és az egy evőkanál vizet. Összegyúrom a tésztát, majd a hűtőbe teszem minimum 1 órára.
Amikor letelt a pihentetési idő egy deszkán vékony karika formára nyújtom, majd sodrófával a tortaformába helyezem. A széleit leszedem. A formát előtte alaposan kivajaztam.

A krémhez a cukrot kikeverem a vajjal, majd hozzáadom a tojást és tovább keverem. Ezután belerakom a mandulát, a likőrt és a lisztet is. Mikor simára kevertük, készen is van.

A tortaformába helyezett tésztát megkenem szilvalekvárral, majd egyenletesen felviszem rá a mandulakrémet. Ezután következik a szilva, majd ismét szilvalekvár és egy kevés nádcukor a tetejére. Megszórhatjuk fahéjjal is.

190 fokos sütőben sütöttem 40 percet.

Borvidék félmaraton Szekszárd

Gondolkodtam, hogy írjak-e életem első félmaratonjáról. Többek között azért is, mert ez egy gasztroblog és az olvasóimat valószínűleg a receptek érdeklik és nem a sport. Ennek ellenére úgy döntöttem mégis írok róla röviden.
Elindultam a szekszárdi Borvidék félmaratonon. A táv 21,6 km volt, a szintkülönbséget pontosan nem tudom, de körülbelül 400- 500 méter. A nap nagyon sütött, a táv pedig nagyon nehéz volt a sok emelkedő miatt. Sík terepen már háromszor futottam 2 óra felett, de dombos vidéken még soha.

Kezdeném azzal, hogy minden zökkenőmentesen zajlott, a szervezők remek munkát végeztek. Csak jót tudok írni róluk. A verseny egyik legérdekesebb része volt a Bodri pincén való átfutás, ahol Bodri István személyesen köszöntötte a futókat. Különösen tetszett nekem, hogy több borhoz kötődő ember lefutotta a távot. Kiemelném Csatári Mónikát, aki mind az abszolút mind a korosztályos versenyben a leggyorsabb lett remek eredménnyel. Szép időt ért el Bodri Orsolya és Eszterbauer János is.

Én magamnak a 2 és fél órát szabtam szintidőnek a földrajzi viszonyok miatt. Nagyon jól éreztem magam, egyedül a 20. kilométernél bizonytalanodtam el, akkor muszáj volt sétálnom egy kicsit, de végül erőt vettem magamon a végére. 2 óra 23 perc lett az időm, a korosztályomban és a nők között is pontosan a mezőny közepén végeztem. Sajnos a verseny után nem éreztem jól magam, valószínű egy enyhébb napszúrást kaphattam, legközelebb jobban fogok figyelni a frissítésre.

Most egy szenior úszóverseny, majd az Öböl átúszás fog következni, majd csak ősszel fogok futni félmaratont legközelebb, a célom a 2 órán belüli idő lesz.




Bodri pince

A fotó a rendezvény honlapjáról származik:
www.borvidekfelmaraton.hu

Zöldbabtorta

Néhány napja nem igazán voltam gépközelben. Ennek oka, hogy tegnap teljesítettem a szekszárdi félmaratont. Fogok írni róla hamarosan egy beszámolót, de előbb jöjjön egy remek étel receptje, mely itthon mindenkinél tetszést aratott.

Hozzávalók:

500 gramm zöldbab - Én két különböző színű zöldbabot használtam, de ez egyáltalán nem lényeges.
100 gramm sárgarépa
150 gramm ricotta vagy tehéntúró
100 gramm bacon
1 tojás
1 szál póréhagyma
2 cikk fokhagyma
1 köteg friss kapor
1 csomag réteslap
100 gramm olvasztott vaj
só, bors


Elkészítés:

A zöldbabot megmossuk, megtisztítjuk, majd zöldségpárolóban 20 percet pároljuk. Ha nincsen párolónk, akkor természetesen a gáztűzhelyen pároljuk majdnem puhára a zöldbabot.

A sárgarépát megtisztítjuk és zöldségpárolóban 10 percig pároljuk.

A ricottát összekeverjük a tojással, hozzáadjuk a nagyon apróra vágott fokhagymát, a kaprot, majd sóval és borssal ízesítjük.

A póréhagymát megtisztítjuk, majd felkarikázzuk.

A réteslapokból akkora átmérőjű karikákat vágunk (legegyszerűbb ollóval), amekkora tortaformát használni fogunk. Utána nedves ruhával letakarjuk.

A kivajazott tortaforma alját kibéleljük baconnel, ráhelyezzük a megpárolt zöld színű zöldbabot, megszórjuk a pórékarikákkal, következik a párolt sárgarépa, azután a fehér zöldbab, erre újabb pórékarikák.

Ráöntjük a tojásos túrómasszát, végül lefedjük az egyenként vajjal megkent réteslapokkal (5-6 réteg legyen).

Előmelegített sütőben 180 fokon 20 percig sütjük.

A tortát 5 percig tortarácson pihentetjük, majd nagy lapos tálra borítjuk, forrón tálaljuk.
Félbevágott koktél-paradicsommal, kaporlevéllel díszíthetjük.

Csokoládés sütemény rizsliszttel - gluténmentes

Miközben megsütöttem a tejcsokoládés szeletet, készítettem egy hasonlót gluténmentes változatban is.

Hozzávalók:

- 100 gramm csokoládé
- fél csésze vaj
- háromnegyed csésze rizsliszt
- 2 tojás
- egy kevés szódabikarbóna
- egy csipet só
- egy teás kanál bourbon vaníliás cukor
- 3 evőkanál nádcukor vagy nyírfacukor

A hozzávalókkal kapcsolatban elmondanám, hogy vegyítettem a húsvéti maradék tejcsokoládét a jó minőségű étcsokoládéval. A méréshez 3 dl-es csészét használtam. Ha szeretnénk hogy finomabb legyen a sütemény a rizslisztet lehet fele fele arányban keverni őrölt mandulával. Sajnos nekem éppen nem volt itthon. Az eredeti recept rengeteg cukrot tesz bele, viszont én tejcsokoládét is használtam, emiatt megváltoztattam az arányokat. Eredetileg egy csésze cukor van benne, ebben pedig csak három evőkanál. Valójában nem szeretem a túl édes émelyítő desszerteket. Így ez tökéletes volt.

Elkészítés:

Vízfürdőn megolvasztom a csokoládét, majd belekeverem a vajat. A tojásokat összekeverem a cukorral, majd hozzáadom a csokoládéhoz. A szódabikarbónás lisztet rászitálom és kézi mixerrel egyenletessé keverem.

Egy tepsit kibélelek sütőpapírral és megvajazom, majd egyenletesen beleteszem a krémet. 180 fokon sül 25 - 30 percet. Érdemes tűpróbával ellenőrizni.

A tetejére reszeltem fehércsokoládét.

Inspiráció:

http://glutenfreegoddess.blogspot.com

2. Borvidék félmaraton - Szekszárd

A jövő héten május 7.-én kerül megrendezésre a szekszárdi borvidék félmaraton.
Úgy döntöttem, hogy itt fogom teljesíteni életem első félmaratonját. Egy kicsit nehéz lesz, mert nem sík az útvonal, hanem dimbes- dombos.

Az útvonal:

A verseny 14 órakor kezdődik a Garay téren. Az első 2,5 km sík szakasz után rögtön a Kadarka utcai emelkedő következik. 4 km után a Béla téren van az első frissítőpont, ahol víz, szőlőcukor és iso ital várja a résztvevőket. Ezután jön egy nehezebb szakasz a Kilátóra való felfutás, 1,8 km-en 100 méter a szintkülönbség. Ezután következik a Csacska - szurdok, majd egy pihentetőbb 4 km.
A verseny közepe táján a futók áthaladnak a Bodri pincén, mely számomra az egyik legnagyobb élmény lesz. Itt van a 3. frissítőpont. Van lehetőség fröccsivásra is, mely Bodri borból készül természetesen. Ezután jön a Sárköz utca majd a Porkoláb völgy. A Remete téren 14,8 km-en van a következő pihenőhely. Ezután újra fel kell futni a Kilátóra, majd az utolsó könnyebb sík szakasz következik a városban.

Van szintidő is, 3 óra. A futókat egy busz fogja követni. A rész-szintidők fent vannak a rendezvény honlapján, lásd lent.

Minden célba érkező kap egy érmet, egy pólót, egy palack bort a Bodri pincétől és energiapótló szeleteket, online oklevelet és eredményfüzetet. A célban lesz fröccs és zsíros kenyér. :)

Ha valakit érdekel a verseny, nevezni már csak a helyszínen lehet a Garay téri Szent József katolikus iskolában.

Ha valaki nem szeretné lefutni a távot, lehetőség van 2 vagy 3 fős váltóra is.

Nem mellékesen Bodri Orsolya is élete első félmaratonját fogja futni. A Bodri pince honlapja:
www.bodribor.hu

Részletes információt találunk a rendezvény honlapján: www.borvidekfelmaraton.hu



A befutó érem
Forrás: A borvidék félmaraton honlapja





A Bodri pince
Forrás: www.bodribor.hu