Hozzávalók:
- 1 tojás
- 45 gramm kókuszreszelék
- 50 gramm zabpehely
- 50 gramm kókuszvirágcukor vagy bármilyen más édesítő
- 1 evőkanál méz - elhagyható
- 2 evőkanál kakaó
- 50 gramm rizsliszt
- 50 gramm darált mandula
- 100 gramm kókuszzsír - esetleg vaj
- fél teáskanál sütőpor
- 50 gramm szárított gyümölcs apróra vágva - én mazsolát is tettem bele
- 50 gramm apróra vágott étcsokoládé
- 1 csipet só
A tojást, a cukrot és a kókuszolajat jól kikeverjük, majd beleforgatjuk a zabpelyhet, a szárított gyümölcsöket, a mandulát és a csokit. A legvégén a kakaót, a lisztet és a sütőport összekeverjük és hozzáadjuk a keksz masszához.
Egy tepsit sütőpapírral kibélelünk, vagy egy szilikon sütőlapot teszünk az aljára. A tésztából gombócokat gyúrunk és kicsit lelapítjuk őket.
170 fokon körülbelül 15 percig sütjük. Ha kicsit tovább sütjük, akkor is finom, picit ropogósabb lesz, ha időben kivesszük akkor puhább.
Ezt a receptet könnyen paleo keksszé alakíthatjuk úgy, hogy a rizsliszt helyett mandulát teszünk. A zabpehely ugyan nem tartozik bele a paleo diétába, de elfogadott, kompromisszum alapanyag.
A korábbi változatot itt találjátok.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése