Kávé és Csokoládé: Narancsos, diós, csokoládés golyók

Magyar Elek szakácskönyvében találtam ezt az egyszerű receptet. Eredetileg csokoládé darába kell beleforgatni a golyókat, azonban én inkább bevontam őket. Vendégváró édességnek ajánlanám, mert előre is el lehet készíteni. Nálunk 2 napon belül elfogyott, igaz ebből a mennyiségből nem lesz sok. Ha nagyobb társaságnak készül, akkor érdemes duplázni a hozzávalókat.

Hozzávalók:

- 150 gramm őrölt dió
- 3- 4 evőkanál méz
- 1 narancs leve és héja
- 1 evőkanál rum vagy konyak

- étcsokoládé a bevonáshoz- minimum 1 tábla 70- 100 gramm

A fenti hozzávalókat alacsony lángon sűrítjük, majd gombócokat formázunk belőle.

A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk és egy kanál segítségével belehempergetjük a diós golyókat.

Edmonde Charles- Roux: Feledni Palermót

„A bor érdemeit elsorolni olyan élvezet, amit a szicíliai ember a világ minden kincséért el nem szalaszt; nem kicsi dolog ám megtalálni a megfelelő szavakat. Mikor már jó ideje tart a diskurzus szárazon, az asszonyok kivonulnak, előkotorják a borosüvegeket, és mint döntő érvet helyezik az asztalra. Nyomban kezek nyúlnak az aranysárga nedűért, letépik róla a címkét, mintha kívánt testet vetkőztetnének. (…) „Nagyszerű édes bor”.. „Nagyszerű”… „Tiszta méz”…”Gondolja?”…Én jobban szeretem a füge- ízűt…” (…) „És milyen tiszta…” „Ha mondom, hogy termelőtől vettem…” „Szó ami szó, exportárut nem eresztenék le a torkomon, semmi pénzért…”

A tökéletes egyetértést a sütemény billenti helyre. „Hiába a cukor megédesíti az életet…” „Tegye csak a nyelve alá, s várja meg míg elolvad…” (…) Aztán jöhet a kávé, csak minél forróbb, minél erősebb legyen….”

2013. február 7., csütörtök

Narancsos, diós, csokoládés golyók

10 megjegyzés:

LinkWithin

Címkék

Adatvédelmi nyilatkozat