Próbáltam utánajárni, hogy mióta létezik a sütemény és lehet e tudni valamit a keletkezéséről, de semmit nem találtam. Ha valaki tud róla valamit, akkor kérem írja meg nekem.
Hozzávalók:
- 300 gramm liszt
- 30 gramm élesztő
- 1 evőkanál cukor
- 50- 100 ml tej- (egy kevés tejben futtatjuk fel az élesztőt, majd azt tesszük a liszthez. Miután összeállt a tészta adhatunk még hozzá tejet. Egy lágyabb tésztát kapunk, semmiképpen ne legyen kemény, de folyós sem.)
- 3 tojássárgája
- só
A töltelékhez:
- 100 gramm vaj
- 100 gramm cukor
- esetleg dió
Sütés közben:
- 2 dl tej
- 1 tasak vaníliás cukor
Elkészítés:
Az élesztőt a cukros langyos tejben felfuttatjuk.
A liszt közepébe készítünk egy mélyedést és beletesszük az élesztős tejet és a 3 tojás sárgáját. A legegyszerűbb egy kézi mixer segítségével, a csavaros részével összekeverni. Rétestészta keménységű kell legyen, akkor a legjobb. Ezután letakarjuk egy konyharuhával és pihentetjük egy fél órát.
Ezután egy belisztezett deszkán 0,5 - 1 cm-es vastagságúra, téglalap alakúra nyújtjuk. Megkenjük a töltelékkel, mely úgy készül, hogy a vajat és a cukrot a mixerrel jól összekeverjük, ezúttal nem a csavaros részével. Tehetünk hozzá darált diót is.
Feltekerjük a tésztát, lehet szorosan. Feldaraboljuk és egy vajas tepsi aljára tesszük. Nem szükséges távolságot hagyni közöttük.
A tepsiben hagyjuk kelni 15 percet, majd 180 fokon aranybarnára sütjük.
2 dl tejet elkeverjük a vaníliás cukorral és körülbelül a sütés felénél a tej felét ráöntjük a tésztára, majd amikor már szinte elkészült a maradék tejjel is meglocsoljuk.
