2011. április 30., szombat

Mit csináljunk a rengeteg csokoládényuszival, ha nem szeretnénk megenni- Tejcsokoládés sütemény mogyorós tejszínes öntettel

Minden évben Húsvét után marad egy nagy kosár csokoládényuszi és tojás. Itthon nem igen van édességevés, legalább is korlátozott mértékben. Arra gondoltam, hogy sütök egy tejcsokoládés süteményt. Ez a recept nagyon könnyű, szerintem kezdők is nyugodtan belevághatnak.

Hozzávalók:

Tészta:

- 60 gramm vaj
- 120 gramm tejcsokoládé
- 50 gramm mogyorós csokoládé
- 90 gramm liszt
- 2 tojás
- 3 evőkanál nyírfacukor
- egy kávés kanál sütőpor
- 1 csipet só

Krém:

- 2,5 dl tej
- 125 ml tejszín
- 50 gramm nyírfacukor
- 3 tojássárgája
- 50 gramm mogyorós csokoládé

A hozzávalókról annyit, hogy természetesen nem kötelező nyírfacukrot használni. Én csak azért sütöttem ezzel, mert sokkal egészségesebb a répacukornál és a kalóriatartalma is alacsonyabb.

Elkészítés:

Vízfürdőn megolvasztom a tejcsokoládét. A tojást, a puha vajat és a cukrot jól összekeverem. Amikor megolvadt a csokoládé, akkor beleteszem a tojásos keverékbe és összekeverem. A lisztbe teszek egy csipet sót és egy pici sütőport, majd hozzáadom a masszához.

Egy tepsit kibélelek sütőpapírral és alaposan kivajazom. Kicsi tepsit érdemes használni, mert nem nagy a mennyiség. Egyenletesen eloszlatom benne a krémet, majd 180 fokon körülbelül 30 percet sütöm. Tűpróbával ellenőrizhetjük, hogy elkészült e már a sütemény.

Közben elkészítjük az öntetet is hozzá.

A tejet a tejszínnel összekeverem és felforralom. A tojássárgákat picit megkeverem a cukorral, majd hozzáadom a kicsi darabokra tört csokoládét. Egy lábosban a tűzre teszem, de előtte ráöntöm a felforrt tejet. Mixerrel addig keverem, míg be nem sűrűsödik az öntet. Mikor elkészültünk vele betesszük egy tálba, letakarjuk fóliával és egy kicsit hideg helyre tesszük. Langyosan vagy hidegen érdemes a süteményre önteni.

Mivel a sütemény és az öntet is édes, kínáltam hozzá savanykás gyümölcsöt is.

2011. április 29., péntek

2. Borvidék félmaraton - Szekszárd

A jövő héten május 7.-én kerül megrendezésre a szekszárdi borvidék félmaraton.
Úgy döntöttem, hogy itt fogom teljesíteni életem első félmaratonját. Egy kicsit nehéz lesz, mert nem sík az útvonal, hanem dimbes- dombos.

Az útvonal:

A verseny 14 órakor kezdődik a Garay téren. Az első 2,5 km sík szakasz után rögtön a Kadarka utcai emelkedő következik. 4 km után a Béla téren van az első frissítőpont, ahol víz, szőlőcukor és iso ital várja a résztvevőket. Ezután jön egy nehezebb szakasz a Kilátóra való felfutás, 1,8 km-en 100 méter a szintkülönbség. Ezután következik a Csacska - szurdok, majd egy pihentetőbb 4 km.
A verseny közepe táján a futók áthaladnak a Bodri pincén, mely számomra az egyik legnagyobb élmény lesz. Itt van a 3. frissítőpont. Van lehetőség fröccsivásra is, mely Bodri borból készül természetesen. Ezután jön a Sárköz utca majd a Porkoláb völgy. A Remete téren 14,8 km-en van a következő pihenőhely. Ezután újra fel kell futni a Kilátóra, majd az utolsó könnyebb sík szakasz következik a városban.

Van szintidő is, 3 óra. A futókat egy busz fogja követni. A rész-szintidők fent vannak a rendezvény honlapján, lásd lent.

Minden célba érkező kap egy érmet, egy pólót, egy palack bort a Bodri pincétől és energiapótló szeleteket, online oklevelet és eredményfüzetet. A célban lesz fröccs és zsíros kenyér. :)

Ha valakit érdekel a verseny, nevezni már csak a helyszínen lehet a Garay téri Szent József katolikus iskolában.

Ha valaki nem szeretné lefutni a távot, lehetőség van 2 vagy 3 fős váltóra is.

Nem mellékesen Bodri Orsolya is élete első félmaratonját fogja futni. A Bodri pince honlapja:
www.bodribor.hu

Részletes információt találunk a rendezvény honlapján: www.borvidekfelmaraton.hu



A befutó érem
Forrás: A borvidék félmaraton honlapja





A Bodri pince
Forrás: www.bodribor.hu

2011. április 26., kedd

Húsvét Aradon

Már több éve hagyomány nálunk, hogy a Húsvétot Aradon töltjük, most sem történt másképpen. Vasárnap reggel volt tojáskeresés az udvarban, majd a reggeli után a templomba mentünk. Ezután következett az ünnepi ebéd. Az ételek a következők voltak: vajban párolt spárga, tárkonyos bárányleves, szalontüdő bárány belsőségekből zsemlegombóccal, birkapörkölt, bárány sült, és vegyes sütemények. Minden nagyon finom volt. Én az idén Húsvétra készítettem két kuglófot és ananászos tojáslikör mousse-t. Volt még spárgakrémleves és indiai húsos currys étel is, amelynek sajnos elfelejtettem a nevét, pedig nagyon finom volt.
Hétfőn a kisfiam a család férfitagjaival locsolni ment, mi pedig vártuk a locsolókat, akik jöttek is szép számmal, harmincnál is többen.
Sikerült néhány bort is megkóstolni. Ezek közül kiemelném a Gál Tibor Glória nevű borát.













2011. április 22., péntek

Mazsolás kakaókrémmel töltött kuglóf

Bevallom őszintén, hogy most sütöttem életemben először kuglófot. A fotón látszik is az egyetlen hibája, hogy picit a formába tapadt és megsérült, de emellett az állaga és az íze tökéletes volt. A sikeren felbuzdulva éppen kel a következő kuglóf csak ez kakaós kuglóf, nem töltött. Holnap elutazunk Aradra Húsvétot ünnepelni, gondoltam meglepetés lesz a két kuglófom.

Hozzávalók:

Tészta:
- 500 gr liszt
- 20 gr élesztő
- 70 gr vaj
- 220 ml langyos tej
- 1 tojás
- 2 tojás sárgája
- 70 gr porcukor- én nyírfacukrot használtam
- fél teáskanál só
- 1 citrom reszelt héja

Töltelék:
- 60 gr mazsola
- nádcukor
- kakaópor
- 80 gr vaj
- pár csepp tej

Elkészítés:

A lisztet leszitálom egy tálba és elkeverem benne az élesztőt. A közepébe egy mélyedésbe beleteszem a hozzávalókat a fenti sorrendben. A mixer csavaros részével addig dagasztom, míg sima nem lesz.

Meleg helyre teszem, letakarom konyharuhával és körülbelül 1 óra alatt a duplájára kelesztem.

Közben egy kuglófformát kivajazok és megszórom nádcukorral. Míg kel a tészta elkészítem a tölteléket is. A kakaóport összekeverem cukorral. Ide szándékosan nem írtam mértéket, mert szerintem ízlés szerint érdemes. Ezután a cukros kakaót összekeverem a vajjal és a mazsolával. Ha szükséges önthetünk hozzá pár csepp tejet.

Mikor megkelt a tészta egy ujjnyira nyújtjuk és megkenjük a kakaókrémmel. A tészta eléggé lágy, nagyon nehéz dolgozni vele, nekem többször kellett liszteznem a kezemet és a tésztát. Amikor felvittük rá a krémet, akkor feltekerjük és egy gyors mozdulattal a formába rakjuk.

A formában békén hagyjuk 20 percre, majd 160 fokon légkeveréses sütőben 50- 60 percig sütjük.

Mielőtt kivessük a formából várjuk meg míg kihűl, akkor valószínű nem sérül, mint ahogy nálam történt.


2011. április 20., szerda

Tojáslikőr mousse

Alíz játékra hívott engem, melynek lényege, hogy ajánljak a blogomról Húsvétra ételeket. Ennek ürügyén készült a mai desszert, mely mindenki tetszését elnyerte itthon. Az ötlet innen.
Szerintem ez egy csodálatos húsvéti desszert, mely korábban is elkészíthető, az ünnepi ebéden már csak a hűtőből kell kivenni.

Szinte mindent betartottam annyi különbséggel, hogy nádcukrot használtam és házi jó erős tojáslikőrt.

Hozzávalók:

- 200 ml tejszín
- 2 lap zselatin
- 3 evőkanál nádcukor
- 10 evőkanál tojáslikőr
- 2 tojás
- 1 teás kanál vaníliás cukor vagy egy vanília rúd kikapart belseje

- tetszés szerinti gyümölcs a tetejére

Elkészítés:

A lapzselatinokat hideg vízben áztatjuk. A tejszínt felverjük, a tojásokat pedig habossá keverjük a cukorral. Ezután a tojásokat vízfürdőre tesszük és folyamatosan keverjük. Amikor besűrüsödik, akkor van kész. Amíg meleg belekeverjük a kinyomkodott zselatint, majd hagyjuk hűlni. Amikor kihűlt hozzáadjuk a tejszínt és a tojáslikőrt, majd a hűtőbe tesszük néhány órára. Hidegen tálaljuk gyümölccsel megszórva.





Amit még ajánlok:

- Nanterre-i briós

2011. április 13., szerda

Ázsiai pisztráng

Egy jó ideje nem eszünk pangasiust. Gondolom sokan tudjátok, hogy miért nem, de azért nem árt írni róla pár sort. Szerettem a pangasiust, mert könnyű volt vele a gyerekeket etetni, hiszen garantáltan szálkamentes volt. Azonban gyakran igaz, ha valami nagyon elterjed a boltokban, ráadásul olcsó is, akkor valami baj van vele. A pangasius Délkelet- Ázsiából származó harcsaféle. A Mekong folyó a fő tenyésztési helye, amely borzalmasan szennyezett, azt mondják földünk legszennyezettebb folyója. A másik probléma pedig az, hogy mivel etetik. Mindenféle hulladékkal. Semmi természetes nincs ebben a halban. Állítólag emellett még hormonkezelik is, hogy nagyobbra nőjjön és jobban szaporodjon. Ez mind nagyon ijesztő volt számomra, ezért nem eszünk többet pangasiust.
Szerencsére van a közelünkben egy üzlet, ahol élő halakat árulnak, ráadásul ismerős is van, aki szól mikor érkezik friss hal, így garantáltan friss halat eszünk. A héten ettem durbincsot, lazacot és pisztrángot. A múlt héten pontyot, mely szintén élve frissen érkezett a boltba.

Ázsiai pisztráng

Hozzávalók 2 személyre:

- 2 db. pisztráng
- 25 g friss gyömbér
- 2 cikk fokhagyma
- friss chilipaprika ízlés szerinti mennyiség
- 4 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál szezámolaj
- 200 g piros kaliforniai paprika
- 1 db. újhagyma

A gyömbért és a fokhagymát meghámozzuk és apró darabokra vágjuk. Az újhagymát és a chilit szintén feldaraboljuk. Egy tálban összekeverjük a szójaszószt a szezámolajjal és beletesszük az imént felsorolt zöldségeket. A pisztrángokat konyhakész állapotban egy tálcára tesszük és ráöntjük a szójaszószos zöldséges öntetet, majd a hűtőben hagyjuk minimum fél óráig.

A paprikákat feldaraboljuk és egy tepsi aljába rakjuk. Ezután a pisztrángokat ráhelyezzük és 220 fokon körülbelül fél óra alatt készre sütjük.

2011. április 10., vasárnap

Erdélyi tárkonyos sóskaleves túrógombóccal

A tavasz beköszöntével az erdélyi piacokon megjelennek a különböző zöld növények. Több olyan vadon élő zöld van, mely a magyar konyhában nem ismert, de a balkáni konyha rendszeresen használja. Én a legutolsó piaci vásárláskor 3 csokor friss, zsenge sóskával tértem haza.

A tárkony - Artemisia Dracunculus

A középkorban sárkánynövénynek hívták. Gyógyították vele a kígyómarást. A francia konyha gyakran használja, csakúgy, mint az erdélyi.
Ázsiából került Európába már a középkorban, de csak a 17. századtól használják főzésre a térségünkben.
Létezik francia, orosz és német tárkony is. A francia tárkonynak van a legintenzívebb aromája.
A tárkony nagyon kedveli a meleget és a napot.
Az erdélyi konyha gyakran használt fűszere. Ízesítenek vele húsokat, leveseket. Nagyon jól megy a vadakhoz és a szárnyasokhoz is. Valószínű kevesen próbálták, de a halételek is csodálatosak tárkonnyal fűszerezve. Remek salátaöntetek is készülhetnek belőle.
A tárkony jól kombinálható az ánizzsal, a köményel, és a fokhagymával.
A tárkony hatása az egészségre:
Teája epehajtó, vesetisztító és étvágynövelő hatású. A népi orvoslásban használják fogfájásra is.
Erdélyi tárkonyos sóskaleves

Hozzávalók:

- 4 nagyobb csokor friss sóska
- 150 ml natúr joghurt
- 1 csokor friss tárkony. Ha nem tudunk vásárolni frisset, akkor megteszi a szárított is, de a friss tárkonynak intenzívebb az aromája.
- minimum 500 ml csirkealaplé vagy víz
- 1 evőkanál liszt
- só

A sóskaleveleket megmossuk, majd a szárait letépkedjük. Egy megfelelő edényben kevés olajon megpároljuk. Akkor van kész, amikor a sóska lekvárszerűvé válik. Átdolgozhatjuk botmixerrel is, hogy simább legyen. Lehúzzuk a tűzről és beleteszünk egy evőkanál lisztet. Jól elkeverjük, majd hozzáadjuk a hideg vizet vagy a csirkealaplevet apránként. Szándékosan nem írtam pontos folyadékmennyiséget, mert úgy gondolom ez ízlésfüggő. Ha sűrűbb levest szeretnénk, akkor csak fél liter folyadékot adunk hozzá, ha hígabbat, akkor többet is tehetünk. Közben visszatesszük a lángra, amikor felforrt hozzákeverjük a joghurtot és beletesszük a tárkonyt is. A legvégén megfőzzük a levesben a gombócokat és készen is van a leves.

Túrógombóc

Hozzávalók:

- 170 gramm tehéntúró
- 1 tojás szétválasztva
- 40 gramm zsemlemorzsa
- só
- 12 gramm vaj

A tehéntúrót egy tálba teszem. Hozzáadom a sót, a zsemlemorzsát, a vajat és a tojássárgáját. A fehérjét felverem, majd belekeverem a túrós masszába. Egy fél órát pihentetem.
Pici gombócokat formázunk és belerakjuk a sóskalevesbe és körülbelül 10 percig főzzük lassú tüzön. Azonnal, forrón tálaljuk.

2011. április 6., szerda

Briós több formában

Közeledik a Húsvét, ilyenkor sokan sütnek otthon kalácsot vagy brióst. Erdélyben különösen fontos ünnep a Húsvét. Él még a tojáskeresés és a locsolkodás hagyománya, emellett az emberek többsége ellátogat a templomba, még akkor is, ha évközben ezt ritkán tette. A tojáskeresés alkalmával a felnőttek piros tojásokat rejtenek el a kertben és a gyerekek szalmakosarakba gyűjtögetik.

Brióstészta alap recept

Nem könnyű ezzel a tésztával dolgozni a ragadóssága miatt, ezért egyszerűbb botmixert használni.

Hozzávalók 1,3 kg tésztához:

- 500 g rétesliszt

- 7 g szárított élesztő

- 50 g porcukor

- 7 tojás

- 2 csapott teáskanál só

- 400 g szobahőmérsékletű vaj

Elkészítése:

  1. A lisztet kimérjük egy tálban és hozzáadjuk az élesztőt és a cukrot. Összekeverjük majd hozzáadunk 4 tojást. Közepes sebességen jól összekeverjük, majd egyenként hozzáadjuk a maradék 3 tojást.
  2. Amikor a tészta elválik a tál falától megsózzuk és a vajat is hozzátesszük.
  3. Amikor készen van betakarjuk egy konyharuhával és szobahőmérsékleten 2-3 órát pihentetjük. Körülbelül a kétszeressére kelesztjük, ragadós tésztát kapunk.
  4. A tésztát enyhén lisztezett lapra tesszük ás kézzel is jól átgyúrjuk. Letakarjuk egy folpack-kal és a hűtőben kelesztjük másfél órán keresztül.
  5. Ezután megint átgyúrjuk kézzel, míg összeesik. Ezután formázható a tészta.

Nanterre-i briós

Elkészült a tésztánk. A nanterrei briós négyszögletű formában készül. Kivajazunk egy formát, majd a brióstésztából 4 ovális alakú cipót formázunk. Beletesszük a formába, majd kétszeres nagyságúra kelesztjük szobahőmérsékleten. Megkenjük a tetejét tojássárga, tojás és cukor keverékével, majd ollóval bevágjuk a közepét. 180 fokon sütjük 25 percig. Akkor van kész, amikor magasra feljön és aranybarna lesz.




Mazsolás briós


Az 500 grammos brióstésztába beledolgozunk 50 gramm mazsolát. Egy muffinsütőformát kivajazunk és belehelyezzük a gömbbé formált briósokat. Ebből a mennyiségből 12 darab készül. Ha nincs ilyen formánk, akkor tepsiben sütjük meg, de vigyázzunk, hogy hagyjunk távolságot. Amikor belerakjuk a formákba a briósokat szobahőmérsékleten kétszeresére kelesztjük. Amikor megkelt bekenjük a cukros tojásos keverékkel és 220 fokon sütjük 12- 14 percig.


Forrás: Szakácsok könyve


Kontyos briós

Az elkészült tésztát a kétharmadánál a tenyerünk éélénél bevágjuk és lesz belőle egy kisebb és egy nagyobb gömb és egy összekötő rész. A nagyobb gömbbe fúrunk egy lyukat és a lyukon áthúzzuk a picit. Szintén kelesztjük a tepsibe rakva, majd megkenjük és aranybarnára sütjük.



A nanterrei briós képen a tojásokat a férjem édesanyja festette.

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Címkék

futás  félmaraton (1) 1848 (1) Advent (2) áfonya (2) ajándék (3) Alkonyi László (1) Alkonyi_László (2) alma (10) amaránt (2) amaretti (1) amaretto (1) amerikai (2) ananász (1) Angela Hartnett (1) Anglia (7) angol (2) angol konyha (3) Anna Pavlova (1) Antonio Carluccio (1) aprósütemény (6) Arad (1) aszalt szilva (1) Ausztria (1) avokádó (3) Az ínyesmester szakácskönyve (3) Ázsia (4) babér (1) bacon (1) banán (8) banánkenyér (1) baracklekvár (1) bárány (1) bazsalikom (4) Bécs (3) befőzés (1) birsalma (2) blogszületésnap (1) Bodri pince (1) bonbon (2) bor (7) Borbély Zsolt Attila (1) borjúnyelv (1) borkorcsolya (1) borleves (1) borok (2) bors (1) borzselé (1) briós (1) brokkoli (1) burgonya (1) cake pop (1) Cambridge (2) Capri (2) carrot cake (2) cékla (7) chili (3) ciabatta (1) citrom (8) cukkini (1) cukormentes (1) cukrászda (1) curry (3) cseresznye (1) csillagánizs (1) csirke (4) csirkecomb (1) csirkemáj (1) csokitorta (1) csokoládé (46) csombor (1) darázsfészek (1) datolya (4) Deák Ferenc (1) Dél- Olaszország (4) Dél- Tirol (1) desszert (97) desszert. (1) díj (2) dió (13) Don Alfonso 1890 (1) Dorozsmai Endre (1) édesburgonya (1) édeskömény (2) édesség (5) egészséges (17) egzotikus (2) élesztős tészta (1) előétel (20) előétel gluténmentes (3) Emilia- Romagna (1) eper (10) Erdély (2) erdélyi ételek (1) erdélyi konyha (9) Essencia (1) Észak- Olaszország (1) Északi- tenger (1) étterem (3) étteremajánló (1) étteremkritika (1) fafülgomba (1) fagylalt (1) fahéj (3) fánk (5) Farsang (3) fehér csokoládé (2) fehércsokoládé (2) fejléc (2) felfújt (1) félmaraton (1) fenyőmag (1) feta (1) focaccia (1) fokhagyma (3) főétel (14) francia (2) futás (2) futóknak (2) füge (2) garnéla (2) gasztroajándék (2) Gere Andrea (1) gesztenye (3) gesztenyeliszt (1) Giorgio Locatelli (1) gluténmentes (56) gluténmentesen (1) gomba (1) Gordon Ramsay (3) Gragnano (1) gránátalma (1) grapefruit (1) gyerekeknek (30) gyerekmenü (1) Gyergyó (1) gyömbér (11) gyümölcs (32) habcsók (2) habcsók kávé (2) hagymalekvár (1) hal (8) halászcsárda (1) halétel (2) házi (1) házias (1) Heston Blumenthal (1) hideg (2) hús (3) hús_nélkül (3) Húsvét (8) india (2) irodalom (1) ital (3) Jamie Oliver (1) játék (5) joghurt (4) kacsa (1) kagyló (1) kakaó (7) kakaólikőr (2) kakaós (1) kandírozott (1) kapor (1) káposzta (1) Karácsony (33) karalábé (1) karamell (3) kardamom (1) kávé (7) kávé mellé (1) kecskesajt (3) keksz (9) kelet (1) kelt tészta (12) kenyér (3) Két falánk olasz (1) kezdet miért? (1) kifli (1) kínai (2) kiwi (2) klasszikus (2) kocsonya (1) kókusz (10) kókusztej (5) Kolozsvár (1) konyhasónapló (1) koriander (1) Kossuth Lajos (1) köles (1) köret (1) körte (4) krém (1) krémleves (1) kritika (2) kuglóf (2) kuszkusz (1) lángos (1) Lavazza (1) lazac (6) lazacpisztráng (2) lekvár (3) lencse (1) lepény (2) lestyán (1) levendula (1) leves (22) likőr (1) lilakáposzta (1) linzer (1) liszt nélkül (4) lisztmentes (1) Lombardia (2) London (4) Luca nap (1) macaron (1) Magyar Elek (3) magyar konyha (1) mák (5) málna (3) Mamma Agata (1) mandula (16) mangó (2) március_15 (1) marhafarok (1) marhahús (1) Marina del Cantone (1) marsala (1) mascarpone (3) Massa Lubrense (1) mazsola (3) medvehagyma (2) meggy (6) menü (2) menüsor (1) méz (7) mézes (2) mézeskalács (2) Modigliana (1) mogyoró (10) mogyorókrém (1) mousse (2) mozzarella (1) muffin (3) must (1) München (1) müzli (1) Nápoly (1) narancs (7) német (1) Nerano (1) Nigella Lawson (1) Nutella (3) nyár (2) nyári (1) nyírfacukor (2) olajbogyó (3) olasz konyha (24) Olaszország (8) olívaolaj (1) omlós tészta (3) orda (1) osztrák konyha (1) osztrigaszósz (1) ősz (1) paccheri (1) padlizsán (2) padlizsánkrém (1) Pak_choy (1) palacsinta (1) paleo (5) Palmanova (1) pangasius (1) panna cotta (3) papaya (1) paprika (2) paradicsom (6) parfé (1) pasta (1) pavlova (1) pekándió (1) petrezselyemgyökér (2) pisztráng (2) pite (4) pizza (1) pogácsa (3) Pompei (1) próbálkozások (1) program (1) Provence (2) pub (2) Puglia (1) puncs (1) quinoa (2) rebarbara (1) reform (1) régi recept (1) Réka (1) répa (2) ribizli (1) ricotta (1) rizottó (1) rizsliszt (2) rizstészta (1) Róma (2) rosé (1) rozmaring (4) rukkola (4) rumos_meggy (1) sáfrány (1) sajt (1) sajttorta (1) saláta (9) saláta egészséges (1) sárgabarack (1) sárgadinnye (2) sárgarépa (1) savanyú_uborka (1) Soltvadkert (1) sonka (2) sóska (1) sör (1) spagetti (1) spárga (2) spenót (1) sport (2) stévia (1) Stollen (1) suhajda (1) süllő (1) sült paprika (1) sütemény (16) sütés- főzés gyerekkel (1) süti nyalóka (1) sütőtök (16) szardella (2) szárított paradicsom (1) Szeged (2) Szekszárd (1) Szent Korona cukrászda (1) Szenteste (1) szerecsendió (1) Szeretlek Magyarország (1) szezámolaj (1) szilva (6) Szilveszter (2) szójaszósz (2) szőlő (3) születésnap (2) szüret (1) tamarind (1) tárkony (2) tavasz (2) tejbegríz (1) tejcsokoládé (1) tejföl (1) tejszín (4) teljes kiőrlésű (3) Temesfő (1) terrine (3) tészta (1) tojás (1) tojásfehérje (8) tojáslikőr (1) Tokaj (3) tonhal (2) torma (1) Torockó (1) torta (31) Toscana (2) tőkehal (1) tökmag (3) töltött_káposzta (1) trüffel (2) túró (14) túrógombóc (1) túrós pite (1) túrótorta (1) Umbria (1) utazás (20) ünnep (10) ünnepi ételek (1) ünnepi_menüsor (1) ünnepre (1) vanília (2) vaníliaöntet (1) vaníliarúd (2) vargabéles (1) vásár (2) vegetáriánus (4) Velence (1) vendéglőkritika (1) vendégváró (5) vers (1) versenyrecept (1) Vida Péter (1) VKF 39 (1) VKF 40 (1) VKF 41 (1) VKF 44 (1) VKF 45 (1) vörös áfonya (1) vöröslencse (1) Walter Eselböck (1) wasabi (1) Wiedenthal (1) zabaglione (1) zöldbab (1) zöldcitrom (2) zöldség (1) zöldségek (4) zsemlegombóc (1) Zserbó (1)