2011. július 30., szombat

Tejfölös szilvás lepény

Erdélyi étel, tulajdonképpen szász eredetű, de a magyar konyhában is elterjedt. Eredetileg ünnepnapokon, főként lakodalmak alkalmával sütötték. Az étkezés egy fonott kaláccsal és e lepény evésével kezdődött. Németül: Hanklich. Többféle szilvás lepény létezik, én szeretném most bemutatni a Martha Liess félét.

Hozzávalók a tésztához:

- 500 gramm liszt
- 12,5 gramm élesztő
- 150 ml langyos tej
- 1 tojás és 1 tojás sárgája
- 50 gramm olvasztott vaj

További hozzávalók:

- 1 kg szilva
- 120 gramm cukor
- 1 citrom reszelt héja
- 3 tojás
- 5 dl tejföl

Elkészítés:

Kevés tejben feloldjuk az élesztőt, megszórjuk liszttel, megsózzuk és tésztát gyúrunk belőle. Ezt a pici gombócot meleg helyre tesszük és kelni hagyjuk.

Mikor megnőtt a kétszeresére, akkor az élesztős tésztánkat belemorzsoljuk a lisztbe.

A tojást és a tojás sárgáját összekeverjük a meleg vajjal és a meleg tejjel, majd az élesztős liszthez adjuk. Minden hozzávalónak langyosnak kell lennie. Ha a tojást a hűtőből vesszük ki, akkor meleg vízbe kell tenni.

Alaposan gyúrjuk egészen addig, míg hólyagos nem lesz és leválik a kezünkről és a tálról. Viszonylag kemény tésztát kapunk.



Amikor készen van letakarjuk egy konyharuhával és kelni hagyjuk.

Mikor megkelt a tészta egy lisztezett felületen ujjnyi vastagságúra nyújtjuk, majd belehelyezzük egy tepsibe, melyet korábban kivajaztunk. Én készítettem a tésztának peremet is. Ezután egy fél órát megint pihentetjük.

Közben a tejfölt jól összekeverjük a tojásokkal, a cukorral és a citromhéjjal, majd ráöntjük a tésztánkra és megrakjuk az elfelezett szilvákkal.



200 fokon 40- 45 percig sütjük.

Az élesztő viszonylag kevésnek tűnhet, de a lassú kelesztés sokkal finomabb tésztát eredményez.





2011. július 27., szerda

Ázsiai pácolt lazac Alfonz Schuhbeck receptje alapján

Nemrégen vendégeink voltak, nekik készítettem ezt a lazacot. Nagyon praktikus vendégváró étel, mert gyorsan megvan, napokkal korábban kell elkészíteni, majd pár napot a hűtőben áll és mikor megérkeznek a vendégeink csak kivesszük és tálalhatjuk is. Azért írtam, hogy gyorsan elkészül, mert tényleg semmi teendő nincsen vele csak a pác elkészítése.
Akad egy- két hozzávaló, melyet nehezebb beszerezni, de annyira finom az étel, hogy érdemes miatta ínyencboltba menni. Az első az osztrigaszósz, aztán friss, zöld koriander és a friss citromfű szár.

Hozzávalók:

- 800 gramm lazac a bőrével együtt
- 30 gramm friss koriander
- 40 gramm gyömbér
- 2 szál citromfű
- 4 zöldcitrom leve és héja
- 2 friss piros chilipaprika
- 1 evőkanál fekete bors
- 4 teáskanál só
- 1 evőkanál cukor
- 2 evőkanál szójaszósz
- 1 evőkanál osztrigaszósz

Ezek lesznek a pác alapjai. Nagyon fontos betartani a mértékeket, különben nem lesz szép halvány, szinte áttetsző a lazacunk, hanem nyers marad. A chilitől nem kell megijedni, tegyük bele bátran.

Elkészítés:

1. A lazacot megmossuk, majd egy konyharuhával leszárogatjuk. Belerakjuk egy üveg- vagy egy porcelántálba. Lehetőleg ne fémet használjunk. A bőre legyen alul.

2. A koriandert megmossuk, megszárítjuk, majd feldaraboljuk. A borsszemeket egy mozsárban összetörjük. A chilipaprikát kimagozzuk, felvágjuk. A citromfüvet meghámozzuk, megmossuk, majd vékonyan felkarikázzuk. A gyömbért meghámozzuk és kicsi kockákra vágjuk. A zöldcitromot megmossuk forró vízzel, szárazra dörzsöljük, majd lereszeljük a héját, kifacsarjuk a levét.

3. A zöldcitrom héját és levét, citromfüvet, gyömbért, chilit, borsot, sót, cukrot összekeverjük a szójaszósszal és az osztrigaszósszal, majd ráöntjük a lazacra.

4. A lazacot letakarjuk egy fóliával, nehezéket teszünk rá és a hűtőbe rakjuk 48 órára. 24 óránként megfordítjuk. A lazac akkor van kész, ha szépen kivilágosodik és ha vékonyan szeleteljük szinte áttetszővé válik a húsa.


Tipp:

A lazachoz készíthetünk egy mártogatóst is.

Hozzávalók:

- 80 gramm krémsajt
- 100 gramm natúr joghurt
- 1 evőkanál lenmagolaj
- 1 teáskanál wasabi krém
- 1 mokkáskanál vanlíliarúd kikapart belseje
- só, vagy chilisó

A hozzávalókat összekeverjük és ezzel készen is vagyunk.

Mi ezúttal nem így tálaltuk, hanem uborkával és túróval. Különösen illik hozzá a friss kapor is.





2011. július 21., csütörtök

Torockó

Torockó az egyik legszebb hely Erdélyben. Sokszor jártam már ott és még ezután is fogok. Nem lehet betelni a szépségével. Az idén a kisfiam a nagyszüleivel, néhány borásszal és borszakértővel, és az unokatestvéreivel júniusban ott töltött egy hosszú hétvégét.

Torockó

Kolozsvár után található 60 km-re. A falu jelképe a fölé magasodó Székelykő. Itt minden nap kétszer kel fel a nap. Egyszer megjelenik az égen, majd elbújik a kő mögött és újra felkel.

A falu már az Árpád ház idején is lakott volt. A Toroczkai család telepített ide német vasműveseket, akik megalapozták Torockón a vasfeldolgozást. A lakosság a 18. században elmagyarosodott.
A Székely-kő és a csodaszép falu rengeteg turistát vonz a környékre. Ha szeretnénk ellátogatni ide, akkor érdemes időben eldönteni, hogy mikor utazunk. Az első és egyben legszebb túra lehet a Székelykő megmászása. Egyáltalán nem nehéz, egy átlagos sportos ember könnyedén felmegy a tetejére. A főtérről a kék kereszt jelzést követve lehet feljutni körülbelül 45 perc alatt. Útközben egy régi vízimalmot is meg lehet nézni. A Székely- kő 1128 m magas. Szerintem 6 éves kortól megmászható.

Forrás: erdely.ma
(A többi fotó saját)
Torockó központjában áll a falu unitárius temploma. Torockó és Torockószentgyörgy unitárius falu. A vallás megszületése kötődik az 1568-as tordai országggyűléshez, ahol a világon először mondták ki a vallás- és lelkiismeret szabadságot. (Erre méltán büszkék lehetünk mi magyarok). A vallás megalapítója Dávid Ferenc volt. Az unitáriusok elutasítják a Szentháromságot, szerintük egy az Isten, ebből kifolyólag Jézus istenségét sem vallják.
Torockó híres a népviseletéről is. A csodálatos ruhákat megnézhetjük a főtéren lévő Néprajzi Múzeumban. Ha már itt járunk ne hagyjuk ki Ida néni magángyűjteményét sem.
Ha Torockón kirándulunk érdemes tehát megnézni a templomot, a múzeumot, a vízimalmot és a temetőben is sétálhatunk egyet. Érdemes figyelni a szászokra utaló bástyákat a sírokon. A környéken ne hagyjuk ki Torockószentgyörgyöt. Itt található egy vár, mely könnyű sétával elérhető. A faluban megnézhetjük Brassai Sámuel szülőházát is, jelenleg a helyi unitárius lelkész otthona. Brassai Sámuel 19. századi unitárius polihisztor volt, a kolozsvári Brassai gimnázium egykori igazgatója.

A torockószentgyörgyi vár
Torockón van még néhány régi ház, melynek az ablakkeretét vörösre festették. Ennek oka, hogy a torockóiak a 18. század elején megtagadták a jobbágyi szolgálatot. A Habsburgok leverték a felkelést, a mozgalom vezetőit Szabó Gergelyt és Ekart Andrást felakasztották. Emiatt a torockóiak a tiltakozásukat kifejezve vörösre festették az ablakkereteket.
Ha már itt vagyunk, akkor a másik kihagyhatatlan program a Tordai hasadékon való átkelés. A Tordai hasadék keletkezéséhez egy nagyon szép legenda fűződik. Szent László királyunk itt ütközött meg a keletről betörő ellenséggel, a kunokkal és a besenyőkkel. A helyszínen Szent László vereséget szenvedett és üldözőbe vették a kunok, azonban Isten a segítségére sietett és a szikla kettéhasadt, a kunok pedig beleestek a szakadékba.
Ha valaki kedvet kapott egy torockói kiránduláshoz, akkor keresse bátran a Király Vendégházat, ott tudnak segíteni a szállásfoglalásban és az étkezés megszervezésében is.

Ha valakit elragadott a táj szépsége és kíváncsi az unitáriusokra, akkor feltétlen olvassa el Jókai Mór: Egy az Isten című kötetét. Mikor szavazni kellett arra, hogy szerintem melyik a legjobb magyar regény, én ezt választottam.









Felfelé a Székely- kövön









A Tordai- hasadék










2011. július 20., szerda

Vaníliás ribizlis csiga

Ma délután készítettem ezt a nagyon finom édességet. Annyira ízlett mindenkinek, hogy nagyon nehéz volt mértékkel enni belőle. A gyerekeknek nem is sikerült.

Hozzávalók:

A tésztához:

- 500 gramm liszt
- 1 tasak száraz élesztő
- 1 csipet só
- 1 tasak vaníliás cukor
- 125 ml langyos tej
- 50 gramm nádcukor
- 2 tojás
- 100 gramm vaj

A töltelékhez:

- 200 gramm ribizli
- 500 ml tejből készült vaníliás puding

A tetejére:

- 4 evőkanál porcukor
- egy kevés citromlé


Elkészítés:

A lisztbe belekeverem a száraz élesztőt. Egy nagyobb tálba teszem a többi hozzávalóval együtt és a kézi mixer csavaros részével elkészítem a tésztát. Csak az 1-es vagy a 2-es fokozaton használom. Néhány perc múlva össze is áll a tészta.

Meleg helyre teszem pihenni, úgy hogy egy konyharuhával letakarom.

30 perc múlva kinyújtom egy ujjnyi vastag téglalap alakú formára. Megkenem a tetejét a pudinggal és leszórom a ribizlivel.

Óvatosan feltekerem és egy vékony, éles pengéjű késsel 1,5- 2 cm-es darabokra vágom.

Egy tepsi aljára kivajazott sütőpapírt teszek és erre helyezem a csigákat. Érdemes közöttük távolságot hagyni, mert még nőni fognak.

180 fokon légkeveréssel sütöm 15 percet.

Amikor készen van és kezd kihűlni, a langyos csigák tetejét megkenem a porcukros citromlével.
Nagyon szép fényes lesz tőle.










Forrás: www.chefkoch.de

2011. július 17., vasárnap

Mandulás gyömbéres sárgadinnyeleves hidegen

A hétvégén vendégeim voltak. Számukra készítettem el ezt a nagyon egyszerű és finom levest. Főzés nélkül készül, csak egy botmixerre van szükségünk vagy egy turmixgépre és mehet is a hűtőszekrénybe.

Hozzávalók 4 személyre:

- 1 kg sárgadinnye
- 50 gramm sótlan, hámozott mandula
- 30 gramm friss gyömbér
- 125 ml tejszín vagy joghurt
- 1 zöldcitrom leve
- só, bors

Elkészítés:

A sárgadinnyéről levágjuk a héját és kikaparjuk a magját. A gyümölcsöt kockákra feldaraboljuk.

A mandulát egy serpenyőben zsiradék nélkül megpirítjuk.

A sárgadinnyét egy tálba tesszük, hozzáadjuk a mandulát, a reszelt gyömbért, a zöldcitrom levét és a tejszínt, majd botmixerrel simává törjük. Ha túl sűrűnek gondoljuk, akkor még tehetünk bele a dinnye levéből. A legvégén ízlés szerint sózzuk és borsozzuk.

Díszíteni lehet friss mentalevéllel, mandula darabokkal, és a zöldcitrom héjával, esetleg reszelt gyömbérrel.



Forrás: www.chefkoch.de

2011. július 15., péntek

Mozzarella málnával és rukkolával

Angliában sikerült vásárolni egy két gasztronómiai lapot. Az egyik volt a Dinner tonight. Ebben találtam egy érdekes salátát, melyet a napokban készítettem el és előételként tálaltam fel. Szerintem kis étkű vagy diétázó embernek vacsorára is megfelelő. Esetleg fel lehet szolgálni mellé pirítós kenyeret is.

Hozzávalók 4 személyre:

- 250 gramm málna
- 250 gramm mozzarella
- rukkola- minimum 2 marék
- 1 loccsantásnyi balzsamecet és olívaolaj

Az elkészítése körülbelül 5 perc. A mozzarellát vékonyan felszeleteljük és egy lapos tányérra rakosgatjuk. Rászórjuk a málnát és a rukkolát, majd csurgatunk rá olívaolajat és balzsamecetet.

Ezzel el is készült. Vendégváró ételnek is tökéletes, mert gyors és egyszerű, így van időnk a többi fogásra koncentrálni.

2011. július 11., hétfő

Körtés- tormás cékla krémleves

Van egy kedvenc céklalevesem, melyet még nem osztottam itt meg a blogon. A cékla különösen egészséges, vérképző hatású és szerepe van a rákmegelőzésben is. Érdemes gyakran fogyasztani, mégis elég ritkán eszünk belőle, általában csak savanyúságként. Nemrégen voltam a piacon és most kapható a kicsi, zsenge cékla, mely különösen ízletes. Lereszelve nyersen almával is finom. Mi itthon gyakran készítünk a céklából céklalevet is, ilyenkor teszünk mellé almát, káposztát és zellert is. A gyerekek is nagyon szeretik ezeket a zöldségleveket.


Hozzávalók 8 személyre:

- 2 hagyma
- 2 körte
- 1 evőkanál vaj
- 3 evőkanál fehérbor
- 1,4 l zöldségleves
- 500 gramm cékla
- 250 ml tejszín
- 6 evőkanál reszelt torma
- só, bors

Elkészítés:

A céklát megfőzzük. Ezt megtehetjük az előző este is, nem muszáj a leves készítésekor.

A körtét és a hagymát felvágjuk és vajon megpirítjuk. A borral meglocsoljuk, felöntjük a zöldséglevessel és 10 percig főzzük.

Közben a céklát kicsi darabokra vágjuk és beletesszük a levesbe. Hozzáadjuk a tejszínt is és felfőzzük.

Különösen finom lesz a leves, ha hozzáadjuk a reszelt tormát is. Sózzuk, borsozzuk. A sóval vigyázni kell, mert a zöldségleves vagy zöldségalaplé sem volt sótlan valószínű.

Ezután már csak a botmixerrel pürésítjük és készen is van. Díszíthetjük reszelt tormával, mi sajttal és céklakockákkal tálaltuk.




Forrás:

www.chefkoch.de

2011. július 8., péntek

Sárgabarackos grízhab - más nevén hadikrém

Ez a recept régi családi recept. A gyermekeim dédnagymamájának az édesanyja készítette gyakran. Hadikrémnek hívta, mert kevés és viszonylag olcsó hozzávaló szükséges az elkészítéséhez.

Hozzávalók:

- fél liter víz
- 2 púpos evőkanál gríz
- 2 púpos evőkanál cukor
- 1 citrom kifacsart leve
- 300- 350 ml savanykás lekvár
- 200 ml zsíros tejszín


Elkészítés:

A vizet, a cukrot és a grízt felfőzöm, közben időnként megkeverem. Mikor készen van hozzáadom a citromot és a lekvárt is, majd hagyom kihűlni. A lekvárt érdemes előtte botmixerrel összetörni. Mikor kihűlt kézi mixerrel habossá keverem. Poharakba adagolom és beteszem a hűtőbe.

A tejszínt felverem egy kevés cukorral, a krém tetejére kanalazom. Kakaóporral vagy gyümölccsel díszítem.




2011. július 4., hétfő

Erdélyi padlizsánkrém kétféleképpen

Nem emlékszem mikor jártam először Erdélyben. Az első utam Kolozsvárra vezetett a rokonaimhoz. Emlékezetes maradt számomra a reggelire elfogyasztott padlizsánkrém. Azóta persze nagyon sokszor ettem más erdélyi városokban is és mi is gyakran készítjük el itthon.

Hozzávalók:

- 3 padlizsán
- 2 fej kisebb vöröshagyma
- só, bors
- olaj, de ezúttal nem olívaolaj, hanem napraforgó olaj

Elkészítés:

- Lyukacsos vaslapon megsütjük a padlizsánokat. Akkor van kész, ha a külseje megég. Beletesszük egy nagyobb tálba és hagyjuk kihűlni.






- A padlizsán levet ereszt közben, ezt semmiképpen ne dobjuk el, mert remek ízt ad a krémünknek.





- A padlizsánokat késsel meghámozzuk. A képen jól látszik, hogy hogyan a legcélszerűbb, hogy ne bajlódjunk vele sokáig. Majd a héjáról lekaparjuk a kés fokával a rajta maradt darabokat.





- Egy fadeszkára tesszük és késsel vágni kezdjük. Addig ütjük a késsel, míg apró nem lesz. Sokan kihagyják ezt a mozdulatot és másképpen törik össze a padlizsánt, de szerintem így jobb lesz.




- Beletesszük az összevágott padlizsánt egy tálba és hozzáadjuk a levét is.

- Közben felaprítjuk a vöröshagymát is, majd belekeverjük.





- A végén tetszés szerint megcsurgatjuk olajjal, majd alaposan elkeverjük. Akkor jó, ha az olajtól kellemesen sima lesz. Ez nem diétás étel. :)

- Sózzuk, borsozzuk.






Így készül a padlizsánkrém Erdélyben sok háznál.

Azonban vannak, akik majonézzel készítik. Itt ugyanígy járunk el, ahogyan én mutattam, de a végén hozzáadjuk a majonézt. Még nem ettem olyan helyen, ahol bolti majonézt kevertek volna hozzá. Érdemes házilag elkészíteni, a végeredmény sokkal jobb lesz.

A másik hozzávaló, ami kerül bele gyakran a fokhagyma. Szerintem ebből megint saját ízlésünk szerint rakhatunk bele.

Jó étvágyat!

Ki evett már Eton Messt?

Raspberry Eton Mess


Mielőtt hazai vizekre eveznénk ismét, szeretném ezt a nagyon finom desszertet megmutatni. Az Eton Mess általában eperrel vagy málnával készül. Kell hozzá még darabokra tört habcsók, tejszínhab és sok gyümölcs.
Ez a desszert közismert Angliában, nagyon egyszerű, gyorsan elkészíthető és mégis nagyon finom. Amikor Brancasterben voltunk a The Ship Hotel éttermében, akkor ez az édesség szerepelt az étlapon. Gondoltam elkészítem otthon, miután hazajöttünk. A tegnapi vasárnapi ebéd zárórésze volt.
Az édesség a nevét onnan kapta, hogy az Eton College évi hagyományos krikett versenyén, melyet a Winchester College ellen vívnak meg ezt szokták felszolgálni, eperrel, habcsókkal és tejszínnel. /Az Eton College Berkshire- ben, Windsorhoz közel található fiúiskola, egy magán gimnázium. (independent school) 1440-ben alapították. Csak érdekességképpen az évi tandíj több, mint 23.000 font. 1 font az körülbelül 300 Ft. Persze a legjobbak tandíjmentesen tanulnak királyi ösztöndíjjal./


Hozzávalók 6 személyre:

- habcsók- Én ezt házilag készítettem, de a bolti is megteszi, ha kevés időnk van. 80 gramm tojásfehérjét és 150 gramm porcukrot használtam egy kicsi ecettel. Felvertem a tojásfehérjét, a vége felé kevertem hozzá a cukrot és az ecetet. Egy tepsit kibéleltem sütőpapírral és kiskanállal halmokat raktam rá. Nem kellett szépen megformázni, mert ugye összetörve kerül a pohárba. Alacsony hőmérsékleten, 100- 120 fokon sütöttem több mint egy óráig, míg meg nem száradt és ropogós nem lett.
- 400 ml tejszín fél evőkanál cukorral felverve
- minimum 500 gramm málna- egy részét botmixerrel pár csepp tejjel összetörtem, a többit pedig egészben tettem a tetejére. A gyümölcsöt már szigorúan cukor nélkül kell felhasználni, mert a desszert édesítője gyakorlatilag a habcsók.

Elkészítés:

Érdemes a gyümölcsöt a hűtőben tárolni a tejszínnel együtt, mert a desszert hidegen a legfinomabb. Összeállítani, mégis tálalás előtt célszerű, hogy a habcsók megtartsa a ropogós jellegét. Ha elkészítjük a poharakat és órákig a hűtőben tároljuk, akkor már nem lesz az igazi.

A tejszínhabot az összetört habcsókkal egy tálban összekeverem, majd 6 pici üvegtálba szétosztom. Rácsurgatom a folyékony málnát, majd a tetejére szórom a gyümölcsöt. Mentával díszítem.




Forrás:

- wikipedia
- www.cookuk.co.uk

2011. július 3., vasárnap

Kirándulás vidéken étteremajánlókkal- még mindig Anglia

Az egyik napon délután szerettünk volna Cambridge-ben biciklit bérelni, de már elég későn értünk oda, így nem sikerült. A biciklibérlés egyébként egyszerű. 10 font az ára egy napra, de némi kaució is van, sajnos nem emlékszem pontosan, körülbelül 50 font. Az aznapra tervezett kirándulásról nem mondtunk le, csak bicikli helyett autóval mentünk.

Grantchester

A hely közvetlen Cambridge mellett fekszik, körülbelül 5 km távolságra. Amint megérkeztünk bementünk a helyi vendéglőbe, melyet The green man-nek hívnak. A hely kellemesen rusztikus berendezésű volt. Nagyon tetszett nekem, hogy hosszú kerthelysége volt, ahol szintén lehetett enni. Mi természetesen a szabadban foglaltunk helyet. Rendeltem egy paradicsomos, ricottás grillezett padlizsánt olívabogyós salátával és friss, ropogós kenyérrel. Társaim ettek szalonnával töltött kagylót cider szósszal és sült kolbászt. Bár vendéglátóink nem ajánlották az angol kolbászt, mégis megkóstoltuk. Ezek után olyan volt, mint vártam, meg lehetett enni, de nem maradt emlékezetes. Az ételek kitűnőek voltak. A kiszolgálás gyors és pontos volt, pedig elég jó forgalmat bonyolítottak le. Mellettünk egy népesebb fiútársaság ült matrózruhában, az asztalukon a leggyakoribb étel a hamburger volt, melyet stilton vagy cheddar sajttal lehetett kérni, volt hozzá marhahús és bacon, mellé sült krumplit és salátát szolgáltak fel. 10 féle főétel volt 10- 15 font körüli árakon. Kínáltak különböző ciabatta-kat is, lehetett rendelni salátákat és 6 desszertből lehetett választani. Volt citromos sajttorta gyümölccsel, fagylaltválogatás, panna cotta és amely nekem a legjobban tetszett, de sajnos nem kóstoltam, a körte fűszeres borban csokoládéhabbal. Ha még egyszer arra járok, akkor megkóstolom. A desszertek ára 5- 8 font között mozgott. 14-féle ale típusú sört lehetett választani és volt külön whisky lista is majdnem 40 whiskyvel. A borkínálat is kellő gondossággal volt megalkotva, szintén majdnem 40 közül lehetett választani.
The green man
Cím: 59 High Street, Grantchester, CB3 9NF Cambridge UK
01223- 844669 http://www.thegreenmangrantchester.co.uk















Ezután következett egy rövid séta a folyóparton, melyet heves politikai vitával fűszereztünk. :) Majd 5 óra körül elmentünk egy másik helyre teát inni. Nagyon tetszett nekem, nem láttam még hasonlót. Egy házikó, benne nem lehetett leülni, csak a felszolgálás történt itt. Egy műanyag tálcára kaptuk amiket kértünk. Teát ittunk és ezen kívül én ettem egy angol répatortát. Nagyon finom volt. A kertben lehetett teázni. Asztalok voltak mindenütt nyugágyakkal. Mi is leheveredtünk egy asztal mellé. A The Orchard Tea Gardent 1897-ben alapították. Később ismertebb emberek kedvelt találkozó helye lett. A legismertebb közülük Virgina Woolf írónő és John Keynes közgazdász. A Grantchester csoportról bővebben itt olvashatunk angolul.
The Orchard Tea Garden
45 - 47 Mill way, Grantchester, Cambridge CB3 9ND
Tel: 01223 551125






Az angliai kiruccanásunk utolsó napját a tengerparton töltöttük. Cambridgeből közel 2 óra az út a tengerhez.

Brancaster, Wells next the Sea

Brancasterben szintén evéssel kezdtük a napot a The flying kiwi inns nevű helyen, mely tulajdonképpen a The ship hotelhez tartozott. Rendeltünk hideg tenger gyümölcsei és halas tálat, mely rákból, kagylóhúsból, lazacból és makrélából állt. Kacsamellet és Fish and Chipset, mely ezúttal nem ropogós bundában sült, hanem sörtésztában. Az étlapon szereplő előételek közül szinte mindet megkóstoltam volna. A főételek 11- 20 font körül voltak. Lehetett kóstolni friss gyümölcsös desszerteket és volt több étel is, mely az étlapon nem szerepelt, hanem a falon kifüggesztett táblán ajánlották, mint szezonális fogásokat. Az angliai vendéglőkre jellemzően lehet kicsi és teljes adagot is kérni. Azt tapasztaltam, hogy sok pubnak is van konyhája, ahol megbízhatóan jól főznek. Bárhol ettünk minden megfelelt az elvárásainknak, sehol sem kellett csalódnunk. Még az olcsó sarki büfében is tökéletes ételeket kaptunk.

The ship hotel
Main road, Brancaster, Norfolk, PE31 8AP
01485 210333












Sikerült úszni az Északi tengerben. Nem volt meleg, de lehetett benne fürdeni. Hazafelé megálltunk körülnézni a Wells next the Sea nevű helyen, mely szintén nagyon tetszett nekem.






LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...

Címkék

futás  félmaraton (1) 1848 (1) Advent (2) áfonya (2) ajándék (3) Alkonyi László (1) Alkonyi_László (2) alma (10) amaránt (2) amaretti (1) amaretto (1) amerikai (2) ananász (1) Angela Hartnett (1) Anglia (7) angol (2) angol konyha (3) Anna Pavlova (1) Antonio Carluccio (1) aprósütemény (6) Arad (1) aszalt szilva (1) Ausztria (1) avokádó (3) Az ínyesmester szakácskönyve (3) Ázsia (4) babér (1) bacon (1) banán (8) banánkenyér (1) baracklekvár (1) bárány (1) bazsalikom (4) Bécs (3) befőzés (1) birsalma (2) blogszületésnap (1) Bodri pince (1) bonbon (2) bor (7) Borbély Zsolt Attila (1) borjúnyelv (1) borkorcsolya (1) borleves (1) borok (2) bors (1) borzselé (1) briós (1) brokkoli (1) burgonya (1) cake pop (1) Cambridge (2) Capri (2) carrot cake (2) cékla (7) chili (3) ciabatta (1) citrom (8) cukkini (1) cukormentes (1) cukrászda (1) curry (3) cseresznye (1) csillagánizs (1) csirke (4) csirkecomb (1) csirkemáj (1) csokitorta (1) csokoládé (46) csombor (1) darázsfészek (1) datolya (4) Deák Ferenc (1) Dél- Olaszország (4) Dél- Tirol (1) desszert (97) desszert. (1) díj (2) dió (13) Don Alfonso 1890 (1) Dorozsmai Endre (1) édesburgonya (1) édeskömény (2) édesség (5) egészséges (17) egzotikus (2) élesztős tészta (1) előétel (20) előétel gluténmentes (3) Emilia- Romagna (1) eper (10) Erdély (2) erdélyi ételek (1) erdélyi konyha (9) Essencia (1) Észak- Olaszország (1) Északi- tenger (1) étterem (3) étteremajánló (1) étteremkritika (1) fafülgomba (1) fagylalt (1) fahéj (3) fánk (5) Farsang (3) fehér csokoládé (2) fehércsokoládé (2) fejléc (2) felfújt (1) félmaraton (1) fenyőmag (1) feta (1) focaccia (1) fokhagyma (3) főétel (14) francia (2) futás (2) futóknak (2) füge (2) garnéla (2) gasztroajándék (2) Gere Andrea (1) gesztenye (3) gesztenyeliszt (1) Giorgio Locatelli (1) gluténmentes (56) gluténmentesen (1) gomba (1) Gordon Ramsay (3) Gragnano (1) gránátalma (1) grapefruit (1) gyerekeknek (30) gyerekmenü (1) Gyergyó (1) gyömbér (11) gyümölcs (32) habcsók (2) habcsók kávé (2) hagymalekvár (1) hal (8) halászcsárda (1) halétel (2) házi (1) házias (1) Heston Blumenthal (1) hideg (2) hús (3) hús_nélkül (3) Húsvét (8) india (2) irodalom (1) ital (3) Jamie Oliver (1) játék (5) joghurt (4) kacsa (1) kagyló (1) kakaó (7) kakaólikőr (2) kakaós (1) kandírozott (1) kapor (1) káposzta (1) Karácsony (33) karalábé (1) karamell (3) kardamom (1) kávé (7) kávé mellé (1) kecskesajt (3) keksz (9) kelet (1) kelt tészta (12) kenyér (3) Két falánk olasz (1) kezdet miért? (1) kifli (1) kínai (2) kiwi (2) klasszikus (2) kocsonya (1) kókusz (10) kókusztej (5) Kolozsvár (1) konyhasónapló (1) koriander (1) Kossuth Lajos (1) köles (1) köret (1) körte (4) krém (1) krémleves (1) kritika (2) kuglóf (2) kuszkusz (1) lángos (1) Lavazza (1) lazac (6) lazacpisztráng (2) lekvár (3) lencse (1) lepény (2) lestyán (1) levendula (1) leves (22) likőr (1) lilakáposzta (1) linzer (1) liszt nélkül (4) lisztmentes (1) Lombardia (2) London (4) Luca nap (1) macaron (1) Magyar Elek (3) magyar konyha (1) mák (5) málna (3) Mamma Agata (1) mandula (16) mangó (2) március_15 (1) marhafarok (1) marhahús (1) Marina del Cantone (1) marsala (1) mascarpone (3) Massa Lubrense (1) mazsola (3) medvehagyma (2) meggy (6) menü (2) menüsor (1) méz (7) mézes (2) mézeskalács (2) Modigliana (1) mogyoró (10) mogyorókrém (1) mousse (2) mozzarella (1) muffin (3) must (1) München (1) müzli (1) Nápoly (1) narancs (7) német (1) Nerano (1) Nigella Lawson (1) Nutella (3) nyár (2) nyári (1) nyírfacukor (2) olajbogyó (3) olasz konyha (24) Olaszország (8) olívaolaj (1) omlós tészta (3) orda (1) osztrák konyha (1) osztrigaszósz (1) ősz (1) paccheri (1) padlizsán (2) padlizsánkrém (1) Pak_choy (1) palacsinta (1) paleo (5) Palmanova (1) pangasius (1) panna cotta (3) papaya (1) paprika (2) paradicsom (6) parfé (1) pasta (1) pavlova (1) pekándió (1) petrezselyemgyökér (2) pisztráng (2) pite (4) pizza (1) pogácsa (3) Pompei (1) próbálkozások (1) program (1) Provence (2) pub (2) Puglia (1) puncs (1) quinoa (2) rebarbara (1) reform (1) régi recept (1) Réka (1) répa (2) ribizli (1) ricotta (1) rizottó (1) rizsliszt (2) rizstészta (1) Róma (2) rosé (1) rozmaring (4) rukkola (4) rumos_meggy (1) sáfrány (1) sajt (1) sajttorta (1) saláta (9) saláta egészséges (1) sárgabarack (1) sárgadinnye (2) sárgarépa (1) savanyú_uborka (1) Soltvadkert (1) sonka (2) sóska (1) sör (1) spagetti (1) spárga (2) spenót (1) sport (2) stévia (1) Stollen (1) suhajda (1) süllő (1) sült paprika (1) sütemény (16) sütés- főzés gyerekkel (1) süti nyalóka (1) sütőtök (16) szardella (2) szárított paradicsom (1) Szeged (2) Szekszárd (1) Szent Korona cukrászda (1) Szenteste (1) szerecsendió (1) Szeretlek Magyarország (1) szezámolaj (1) szilva (6) Szilveszter (2) szójaszósz (2) szőlő (3) születésnap (2) szüret (1) tamarind (1) tárkony (2) tavasz (2) tejbegríz (1) tejcsokoládé (1) tejföl (1) tejszín (4) teljes kiőrlésű (3) Temesfő (1) terrine (3) tészta (1) tojás (1) tojásfehérje (8) tojáslikőr (1) Tokaj (3) tonhal (2) torma (1) Torockó (1) torta (31) Toscana (2) tőkehal (1) tökmag (3) töltött_káposzta (1) trüffel (2) túró (14) túrógombóc (1) túrós pite (1) túrótorta (1) Umbria (1) utazás (20) ünnep (10) ünnepi ételek (1) ünnepi_menüsor (1) ünnepre (1) vanília (2) vaníliaöntet (1) vaníliarúd (2) vargabéles (1) vásár (2) vegetáriánus (4) Velence (1) vendéglőkritika (1) vendégváró (5) vers (1) versenyrecept (1) Vida Péter (1) VKF 39 (1) VKF 40 (1) VKF 41 (1) VKF 44 (1) VKF 45 (1) vörös áfonya (1) vöröslencse (1) Walter Eselböck (1) wasabi (1) Wiedenthal (1) zabaglione (1) zöldbab (1) zöldcitrom (2) zöldség (1) zöldségek (4) zsemlegombóc (1) Zserbó (1)