Hozzávalók:
- 50 dkg liszt
- 2, 5 dkg friss élesztő
- 3 dl tej
- 2 evőkanál cukor
- 4 evőkanál olaj
- 1 csipet só
A töltelékhez:
- 50 dkg orda vagy túró
- 10 dkg. cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 3 tojás
- 1 nagy csokor friss kapor
- 1 felvert tojás a tetejére
Elkészítés:
1 dl langyos tejbe belemorzsoljuk az élesztőt és teszünk bele egy evőkanál cukrot. Megvárjuk míg felfut.
A liszthez hozzáadjuk az élesztős tejet, 1 evőkanál cukrot, az olajat, a sót, a maradék tejet és hólyagos tésztát gyúrunk. A mixer egyes fokozatával is megpróbálhatjuk.
A tésztát meleg helyen kelesztjük legalább 2 órát.
A töltelék:
Az ordát vagy a túrót szétnyomkodjuk egy villával. Belekeverjük a cukrot, és az apróra vágott friss kaprot.
A tojásokat kettéválasztjuk. A tojássárgákat a túróhoz adjuk, a fehérjéket felverjük, majd azt is hozzákeverjük a masszához.
Egy tepsibe sütőpapírt teszünk és megkenjük vajjal. A tésztát kettéválasztjuk és egy lisztezett felületen kinyújtjuk. Az egyik tésztát a tepsibe helyezzük, majd rákenjük a túrós tölteléket. Ezután a másik tésztát a tetejére tesszük.
Egy tojást felverünk és bekenjük vele a tetejét.
180 fokon sütjük 40- 45 percet.
Legközelebb több töltelékkel fogom kipróbálni.
Forrás:
www.juciakonyhafonok.blogspot.com
nekem is gyerekkori emlek...ez, meg az ordas palacsinta...finom !
VálaszTörlés:)
VálaszTörlésEz jó. Azért nyitottam ki a "megjegyzés" rovatot, hogy jelezzem, milyen jó is ennek a receptnek az egyszerűsített változata, a kapros ordás palacsinta. S lám lecsapta már valaki.
Viszont hadd jelezzem: az orda sósan is jó, sózott és érlelt ordát vettem Csíksomlyón legutóbb, s igen finomnak találta mindenki.
de jól néz kiiiii. Mi imádjuk a tejet, és minden olyan dolgot ami tejtermékből készül. Sokszor veszünk UHT tejet is, mert nem a tartósítószer miatt áll el olyan sokáig http://minu.me/-igazitej
VálaszTörlésAmikor a címét elolvastam, tudtam, hogy ez erdélyi recept:) És Juci csakis finomakat süt:) Nagyon guszta nálad is:)
VálaszTörlés