Hozzávalók:
- 1 tojásfehérje
- 250 gramm darált mandula
- 150 gramm porcukor
- 1 teás kanál fahéj
A glazúrhoz:
- 1 tojásfehérje
- 125 gramm porcukor
Elkészítés:
A tojásfehérjét felverjük. A vége felé apránként hozzáadjuk a porcukrot.
A mandulát és a fahéjt összekeverjük, majd beleforgatjuk óvatosan a tojásfehérjébe. Jól összedolgozzuk és készen is van a tésztánk.
A glazúrhoz a tojásfehérjét felverjük a porcukorral ugyanúgy, mint korábban. A cukrot később adjuk hozzá.
Egy porcukorral leszórt fadeszkán kinyújtom a tésztát, lehetőleg 0,5- 1 cm vékonyra. Egy sütikiszúróval csillagokat szakítunk és ráhelyezzük egy papírral lefedett tepsire vagy szilikon lapra.
A legvégén felvisszük a tojásfehérjés glazúrt a süteményre egy kenőkéssel vagy egy szilikon ecsetelővel.
160 fokon sütjük 10 percet. Vigyázzunk, hogy a teteje fehér maradjon. Érdemes többször ránézni, hogy készen van e már. Én először nagyon puhának találtam a sütit, ekkor még szép fehér volt a teteje, majd mikor kiszedtem egy kicsit elszíneződött.
 |
| Az enyém is lehetne fehérebb. :) |
A receptet a román nyelvű Tokácska blogról kölcsönöztem. A szerzője Münchenben él.
 |
| A mogyorós változat fehérebb lett. :) |
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése