Egészséges, gluténmentes desszert quinoával és meggyel

A quinoa egy dél- amerikai gabonaféle. Nagyon egészséges és gluténmentes. Magas a fehérje és rosttartalma, bőven tartalmaz B, E vitamint, magnéziumot, kalciumot, foszfort és vasat. Az inkák és az asztékok nagy fontosságot tulajdonítottak neki. Dél- Amerikában ma is termesztik természetesen, különösen Bolíviában és Peruban. Íze semleges emiatt sokféle étel készíthető belőle. Főzhetünk sós, édes ételeket, beletehetjük különböző levesekbe is. 15- 20 perc alatt elkészül. Főzés előtt érdemes átmosni a szemeket.
Különösen ajánlom kismamáknak és kisgyerekeknek. Nekünk ma ez volt az uzsonna, a gyerekeim nagyon szerették. A meggyet a fagyasztóból vettem ki, természetesen más gyümölccsel is elkészíthető.



Quinoa ültetvény. Forrás: internet

Hozzávalók:

- 200 gramm quinoa
- 500- 600 ml tej- én rizstejet használtam
-1 csapott evőkanál nádcukor- valójában ízlés szerint, a rizstej maga is édes. Mézet is lehet használni.
- fahéj
- meggy
- fél vaníliarúd kikapart belseje vagy vaníliás cukor

Elkészítés:

A quinoa szemeket átmosom vízzel, majd a tejjel kis lángra teszem. Hozzáadom a cukrot és a vaníliát. Mikor átlátszóvá válnak a szemek és megpuhul, akkor készen van. Körülbelül 15 perc. Leszórom fahéjjal és meggyel tálalom. Hidegen, melegen egyaránt finom.

A receptet egy olasz nyelvű oldalon találtam.