Sok szakácskönyv van itthon, időnként főzünk is belőle, bár legtöbbször ha inspirációra van szükségem akkor az olasz vagy a német nyelvű oldalakat böngészem tanulás céljából. Igaz a német recepteket különösen szeretem, mert bámulatosan precízek.
Ezt a receptet a BBC GoodFood magazin kötetében találtam a 101 csábító desszert című könyvben.
A cobbler egy amerikai édesség, mely úgy készül, hogy egy sütőtál aljába tesszük a gyümölcsöt, majd a tetejére kanalazzuk a tésztát. (Én rákentem) Majd megsütjük.
Hozzávalók:
- 500 gramm alma
- 500 gramm szilva
- 1 citrom leve
- 100 gramm nádcukor
- 1 evőkanál víz
A tésztához:
- 100 gramm liszt
- 1 mokkás kanál sütőpor
- 1 teáskanál fahéj
- 50 gramm vaj
- 50 gramm nádcukor
- 1 felvert tojás
- 4 evőkanál tej
- 50 gramm dió, vagy mandula
Elkészítés:
Az almákat meghámozzuk, a magházat eltávolítjuk és feldaraboljuk. A szilvát megmossuk, kimagozzuk és negyedekre vágjuk.
Az almát belerakjuk egy lábosba, ráöntjük a frissen facsart citromlevet, a cukrot és az egy evőkanál vizet, majd fedő alatt 5 percig pároljuk, majd hozzáadjuk a szilvát is és további 5 percig együtt főzzük.
A gyümölcsöt egy tűzálló tálba borítjuk. Én a biztonság kedvéért kivajaztam, de a recept nem írja.
A lisztet összekeverjük a sütőporral és a fahéjjal, majd belemorzsoljuk a vajat. Hozzáadjuk a cukrot, a felvert tojást és a tejet is. Egy mixerrel összekeverjük, lágy tésztát fogunk kapni.
A tésztát a gyümölcsre kanalazzuk úgy, hogy hagyhatunk lyukakat is. Megszórjuk a dióval vagy a mandulával.
180 fokon körülbelül 30 percet sütjük. Akkor van készen mikor aranybarna a teteje. Szerintem nagyon egyszerű, elrontani nem lehet.
Fenséges
VálaszTörlésBianka, köszönöm. :)
VálaszTörlés