Málna- sárgadinnye lekvár bazsalikommal

Anikó, a Paprika & Paprika tulajdonosa meghirdette a befőzési maratont, noha idő hiányában nem fogom elkészíteni az összes receptet, mégis úgy gondoltam írok róla, mert nagyon tetszik a kezdeményezés. Az első rögtön ez a különleges lekvár volt, melyet el is készítettem.

Az eredeti recept itt található.

- 350 gramm sárgadinnye meghámozva és pici darabokra vágva
- 200 gramm málna
- 400 gramm cukor
- fél citrom leve
- 10 bazsalikomlevél

Elkészítés- ezen egy kicsit változtattam:

- A sárgadinnyére rászórom a cukrot, hozzáadom a citromlevet és a bazsalikomot, majd állni hagyom 1 órát.
- Ezután felfőzöm, majd a hűtőbe teszem egy éjszakára miután kihűlt.
- Másnap hozzáadom a málnát, picit megtöröm botmixerrel és főzöm egy kevés ideig.
- Miután készen van jól zárható, steril befőttes üvegekbe öntöm. Nekem két bébiételes üveg telt meg és egy nagyobb kávés csésze.