Hozzávalók egy nagyobb adaghoz:
- 500 gramm füstölt sertés hús
- 2 nagyobb répa
- 12 szem aszalt szilva
- só, bors
- tejföl tálaláskor
- piros paprika
- liszt a rántáshoz
- olaj
Elkészítés:
A húst hideg vízbe tesszük és lassú tűzön főzzük.
Közben a répát apróra vágjuk és olajon megpároljuk. Amikor a hús puha hozzáadjuk a leveshez.
Készítünk egy piros paprikás rántást hozzá.
A végén pedig hozzáadjuk a szilvákat is és pár perc után készen is van.
Ízesíthetjük citromlével és cukorral. Tejföllel tálaljuk.
Tipp: A répán kívül más zöldségeket is adhatunk hozzá, például néhány darab krumplit.
Forrás: Kövi Pál: Erdélyi lakoma
Gyergyóújfalu
Mindig amikor olayan különleges leves recepteket olvasok, mind uborka-jogurtos hideg leves-spanyolorszagbol, vagy mandulaleves ugyan spanyol , vagy mondjuk aszaltszilva leves...gondolom mindenki abbol fözi ami eppen van...haaat egy hoszu szekelyi telen...amikor nincs mar sok a kamraban esetleg egy paar aszaltszilva es füstölt hus...akkor kitalaltak eszt a levest...
VálaszTörlésNa, szerencsere, mert bisztos finom !!
Igen, itt nálunk erdélyben főzünk gyümölcsleveseket hússal, a friss gyümölcsleveseket általában mi csirkehússal főzzük, mint pl.szőlő leves, alma leves, meggyleves stb., az aszalt szilva, vagy aszalt alma levest pedig füstölt hússal. Sokak számára furcsán hangzik a gyümölcsleves hússal, de bizony isteni finom.
VálaszTörlésJavítok: Erdélyben:)
VálaszTörlésEz a csomafalvi pojékaleveshez hasonlít leginkább, de hiányzik belőle a babérlevél és a levesbetét, de így is nagyon finom lehet. Csak ha Kövi Pál leírta, miért nem írta le helyesen? Igaz, ő gyergyói aszaltszilvalevesnek nevezi... De ha a nagy főző vénasszonyoknál rákérdeznék, ismerik-e a gyergyói aszaltszilvalevest, senki sem tudná, miről beszélek. Kezdenék magyarázni a pojékalevest, vagy a becsináltlevest. Mellesleg csak neked megsúgom, hogy a pojékalevest egyaránt a magukénak tartják a csomafalviak és az újfalviak. :))) Akár újfalvi pojékalevesnek is mondhattam volna, mert a "meccs" még nem dőlt el. :)))
VálaszTörlésNagyon finom :)
VálaszTörlésDana, igen finom. Viszont ahogyan Alíz írta úgyis ki kellene próbálni. :) Levesbetéttel, több zöldséggel és babérlevéllel.
VálaszTörlésKati, nem ettem még sajnos én sem gyümölcslevest csirkehússal. Biztosan jó, tulajdonképpen hasonlókat kicsi gyerekeknek készítünk. :)
VálaszTörlésEzt a megjegyzést eltávolította a szerző.
VálaszTörlésAkkor még egyszer, mert elírtam valamit. :) Alíz, ezt a pojékalevest ki fogom próbálni. Biztosan nagyon finom. Érdekesebb a Kövi Pál levesénél. Ez is finom, de egyszerűbb. :) Köszönöm.
VálaszTörlés