Chilis gyömbéres csokoládétorta

Születésnapi tortát sütök éppen, mindenképpen csokoládésat akartam. Egy osztrák oldalon bukkantam rá az alábbi receptre. Keveset változtattam rajta, a végén a biztonság kedvéért még belekevertem egy kis chiliport. Ezen kívül pedig a tésztájába kerülő cukrot majdnem a felére csökkentettem.

Hozzávalók:

- 130 g liszt
- 150 g magas kakaótartalmú chilis csokoládé
- 6 tojás szétválasztva
- 40 g porcukor
- 130 g vaj
- 1 csomag vaníliáscukor
- 1 ek reszelt gyömbér
- 100 g nádcukor
- 100 g forró sárgabaracklekvár botmixerrel simává dolgozva

Elkészítés:

- A sütőt 200 fokra előmelegítjük. Egy tortaformát kibélelünk sütőpapírral és kikenjük vajjal, majd megszórjuk liszttel.

- A csokoládét apró darabokra törjük és gőzfürdőn megolvasztjuk.

- A vajat és a porcukrot egy csipet sóval és gyömbérrel habosra keverjük.

- Hozzáadjuk egyenként a tojássárgákat, majd belekeverjük a csokoládét.

- A tojásfehérjéket a nádcukorral felverjük, majd óvatosan belekeverjük a csokoládémasszába.

- Végül a lisztet beleszitáljuk és megkeverjük.

- A masszát a formába öntjük, kiegyenlítjük a tetejét, majd sütjük 45 percen keresztül.

- Amikor kihűlt kivesszük a formából és egy hosszú recés késsel félbe vágjuk. Ha szükséges a tetejét is levágjuk, hogy sima legyen. A közepét megkenjük a forró baracklekvárral, az oldalakat szintén.


A bevonó recept Varga Gábortól származik. Megtekinthető: itt.
A bevonóba is kevertem egy kevés chilit.