Kávé és Csokoládé: Mozzarella málnával és rukkolával

2011. július 15., péntek

Mozzarella málnával és rukkolával

Angliában sikerült vásárolni egy két gasztronómiai lapot. Az egyik volt a Dinner tonight. Ebben találtam egy érdekes salátát, melyet a napokban készítettem el és előételként tálaltam fel. Szerintem kis étkű vagy diétázó embernek vacsorára is megfelelő. Esetleg fel lehet szolgálni mellé pirítós kenyeret is.

Hozzávalók 4 személyre:

- 250 gramm málna
- 250 gramm mozzarella
- rukkola- minimum 2 marék
- 1 loccsantásnyi balzsamecet és olívaolaj

Az elkészítése körülbelül 5 perc. A mozzarellát vékonyan felszeleteljük és egy lapos tányérra rakosgatjuk. Rászórjuk a málnát és a rukkolát, majd csurgatunk rá olívaolajat és balzsamecetet.

Ezzel el is készült. Vendégváró ételnek is tökéletes, mert gyors és egyszerű, így van időnk a többi fogásra koncentrálni.

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Edmonde Charles- Roux: Feledni Palermót

„A bor érdemeit elsorolni olyan élvezet, amit a szicíliai ember a világ minden kincséért el nem szalaszt; nem kicsi dolog ám megtalálni a megfelelő szavakat. Mikor már jó ideje tart a diskurzus szárazon, az asszonyok kivonulnak, előkotorják a borosüvegeket, és mint döntő érvet helyezik az asztalra. Nyomban kezek nyúlnak az aranysárga nedűért, letépik róla a címkét, mintha kívánt testet vetkőztetnének. (…) „Nagyszerű édes bor”.. „Nagyszerű”… „Tiszta méz”…”Gondolja?”…Én jobban szeretem a füge- ízűt…” (…) „És milyen tiszta…” „Ha mondom, hogy termelőtől vettem…” „Szó ami szó, exportárut nem eresztenék le a torkomon, semmi pénzért…”

A tökéletes egyetértést a sütemény billenti helyre. „Hiába a cukor megédesíti az életet…” „Tegye csak a nyelve alá, s várja meg míg elolvad…” (…) Aztán jöhet a kávé, csak minél forróbb, minél erősebb legyen….”

2011. július 15., péntek

Mozzarella málnával és rukkolával

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

LinkWithin

Címkék

Adatvédelmi nyilatkozat