Az indiaiak ünnepek alkalmával készítik. Nagyon kellemes, könnyű desszert, nem túl édes és nem is kalóriadús.
Hozzávalók 4- 6 főre:
- 1200 gr joghurt
- 50 ml tej
- 1 tk sáfrány
- méz ízlés szerint- lehet édesítőszerrel is, vagy cukorral persze
- kardamom őrölt vagy egész. Ha az utóbbi van itthon, akkor mozsárban összezúzzuk. Nagyon intenzív aromájú fűszer, óvatosan kell vele bánni.
- 100 gr mandula, pisztácia, kesudió, bármelyikkel el lehet készíteni, a lényeg, hogy sózatlant vásároljunk belőlük
- felszolgáláskor tehetünk a tetejére bármilyen gyümölcsöt, szőlőt, gránátalmát, meggyet, bármit.
Elkészítés:
- Ha sikerül görög joghurtot beszerezni, akkor a következő műveletet nem kell elvégezni. Ha sima joghurtot használunk, akkor egy gézen keresztül körülbelül 4 órán át lecsöpögtetjük a savót, akkor olyan lesz, mint a krémesebb görög joghurt.
- A tejet felmelegítjük és beletesszük a sáfrányt, egészen addig míg a tejet szép sárgára nem színezi. Utána leszűrjük.
- A géz tartalmát egy tálba teszem és hozzáadom a mézet, a sáfrányos tejet, a mandulát vagy a pisztáciát, a végén a kardamomot.
- A joghurtkrémet pici tálkákba tesszük és felszolgálás előtt a hűtőbe rakjuk minimum 1 órára.
- Tálaláskor megszórhatjuk chilivel, pisztáciával, esetleg gyümölcsöt is tehetünk a tetejére.
Az indiaiak rendszerint gyümölcs nélkül és chilivel fogyasztják.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése