Hozzávalók 4 személyre:
- 500 gramm zöldspárga
- 20 gramm szárított fafülgomba
- 2 ek friss snidling
- 1 kisebb darab friss gyömbér
- 150 ml zöldségleves
- 1 ek szójaszósz
- 2 ek szezámmag
- 1 tk szezámolaj
- 2 ek rizs- vagy almaecet
Elkészítés:
A spárgát 3 cm-es darabokra vágjuk, a fafülgombát pedig beáztatjuk meleg vízbe.
Egy wokban vagy egy teflonos serpenyőben olajat forrósítunk, majd közepes lángon megpároljuk a spárgát. Ezután hozzáadjuk a felvagdalt gyömbért és a fafülgombát és együtt pároljuk tovább. A vége felé hozzáöntjük a zöldséglevest is. Mikor elkészült a zöldségeket egy tálba tesszük.
A dresszinghez valókat jól összekeverjük és a még meleg spárgára öntjük. 30 percig pihentetjük, hogy jól átjárja a spárgát az öntet. A végén megszórjuk a szezámmaggal és a friss összevágott snidlinggel. Hidegen és melegen is felszolgálható kinek hogyan tetszik.
A bor, amelyet ittunk hozzá: Konyári Chardonnay 2009 Balatonlelle
A receptet a www.kochmeister.com oldalon találtam.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése